Kyllingefingre med chilimayo
Ingredients
- 1 Kyllingebryst
- 1 L Grøntsagsbouillon
- 1 Æg
- 75 gr Revet ost
- 50 gr Mandelmel
- ½ tsk Hvidløgspulver
- ½ tsk Løgpulver
- ½ tsk Sød Paprika
- Salt & Peber
Chilimayo
- 2 spsk Mayonnaise
- 2 tsk Hot Sauce Fx Cholula
Instructions
- Bring grøntsagsbouilon i kog i en gryde og put kyllingenbrystet i gryden
- Lad det simre i ca. 20 min
- Tænd ovnen på 200 grader (180 varmluft)
- Brug to gafler til at rive kyllingen i strimler
- Bland kylling, æg, ost og krydderier i en skål
- Kom mandelmel i en dyb tallerken
- Form massen til en størrelse der ligner en tyk finger
- Rul kyllingefingren i mandelmelet og placér den på en bradepande med bagepapir
- Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter. Vend dem gerne 1-2 gange i løbet af bagningen
Chilimayo
- Bland mayonnaise og hot sauce og servér med kyllingefingrene
Notes
Jeg laver normalt 3 gange portion og opbevarer de overskydende på køl. De kan enten spises kolde eller varmes igen i ovnen.
I stedet for at skulle lave chilimayo hver gang jeg skal have et par stykker, så tager jeg en mayonnaise flaske som er ca. halvt fyldt og kommer hot saucen i flasken og ryster godt. Så er der chilimayo klar, når man lyster.