Blomkålsmos
Blomkålsmos
Lækker cremet mos som erstatning til kartoffelmos
Ingredienser
- 1 hel Blomkålshoved (Mellemstørrelse)
- 1 fed Presset Hvidløg
- 25 gram Smør
- 50 gram Philadelphia (Kan erstattes med 36% Creme Fraiche)
- ½ tsk Dijon Sennep
- 1 knivspids Revet Muskatnød
- ½ bundt Purløg (Ikke nødvendigt)
- Salt & Peber
Sådan gør du
- Skær blomkålen i mindre stykker og skyl den. Kog blomkålen sammen med lidt salt i 10-12 min.
- Hæld vandet fra blomkålen. Tilsæt hvidløg, smør og Philadelphia og mos det groft. Tilsæt resten og mos indtil der ikke er flere store stykker blomkål tilbage
- Smag til med salg og peber
- Pynt med Purløg
Noter
Blomkålen skal ikke koges helt igennem, da den gerne må have lidt bid.
[…] være nemt og ikke mindst hurtigt. Jeg tror vores go-to ret når det er tilfældet er ovnbagt laks, blomkålmos og grønne bønner. Dette er indbegrebet af comfort food hos os og normalt er der lidt mere fedt […]